¿Te gustaría preparar unos donuts saludables, irresistibles y fáciles en casa? Esta receta es ideal para quienes buscan un capricho dulce, pero con ingredientes más naturales y funcionales. El secreto está en la crema de pistacho Pronuts, perfecta para dar sabor y textura únicos. Combínala con chocolate blanco sin azúcar y dátiles para crear estos donuts gourmet, que triunfarán en cualquier desayuno, merienda o brunch.

Ingredientes para crear tus donuts saludables

Para los donuts:

• 120 g de harina de avena integral
• 80 g de dátiles sin hueso
• 2 huevos
• 60 ml de bebida vegetal (almendra, avena o soja)
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 4-5 cucharadas de crema de pistacho 100% natural Pronuts

Para la cobertura:

• 100 g de chocolate blanco sin azúcar
• 1 cucharadita de aceite de coco
• Pistachos troceados para decorar

Elaboración de los donuts saludables

1. Prepara la base de dátiles
   Hidrata los dátiles en agua caliente durante 10 minutos. Escúrrelos y tritúralos junto con la bebida vegetal y el aceite de coco hasta lograr una pasta suave.
2. Mezcla la masa
   Incorpora los huevos batidos a la mezcla de dátiles. Añade la harina de avena, la levadura, la canela, las cucharadas de crema de pistacho y la sal. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
3. Hornea los donuts
   Vierte la masa en moldes para donuts, previamente engrasados. Hornea a 180ºC durante 15 minutos, o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.
4. Prepara la cobertura
   Funde el chocolate blanco sin azúcar con el aceite de coco a baño maría. Baña la superficie de cada donut con la cobertura y deja reposar un par de minutos.
5. Decora y sirve
   Espolvorea pistachos troceados por encima para darle un toque crujiente y aún más sabor.

Consejos para la receta

• Puedes sustituir la harina de avena por harina de espelta integral si lo prefieres.
• Si buscas una textura aún más saludable, añade proteína en polvo vegana a la masa.
• Conserva tus donuts en un recipiente hermético fuera de la nevera hasta 3 días.

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